Приготовление отваров,настоев и настоек

Для приготовления отваров и настоев используют, как правило, высушенные и измельченные растения (если в рецепте не указывается применение свежего сырья). Обычно отвары и настои готовят из расчета 1-2 ст. ложки растительного сырья на 200 мл воды. Для наружного применения их делают более концент­рированными, увеличивая объем сырья в 2 раза. Чтобы получить настой, сырье заливают в эмалированной, фарфоровой или стеклянной посуде кипятком и дают настояться необходимое время. Но лучше использо­вать следующий способ: сырье помещают в эмалиро­ванную посуду, заливают кипяченой водой комнатной температуры и нагревают под крышкой на кипящей водяной бане в течение 15 минут. Затем дают настояться 45 минут в теплом месте и процеживают через два слоя марли, отжимая остаток сырья. Настои некоторых растений получают холодным способом: сырье заливают холодной водой и настаивают в течение определенного времени, указанного в рецеп­те. Для приготовления отвара сырье нагревают на водяной бане в течение 30 минут, охлаждают при ком­натной температуре в течение 10 минут и процежива­ют. Настои и отвары растений, в которых содержатся дубильные вещества, процеживают сразу после сня­тия с водяной бани. Из листьев, цветков, травы расте­ний, большинства плодов и семян готовят в основном настои, а из коры, корней и корневищ, плотных кожистых листьев (кроме тех, которые содержат эфирные масла) - отвары. Для приготовления настоев и отваров в больших количествах время нагрева на водяной бане увеличива­ют на 10 минут. В холодильнике они могут храниться до 2 суток. Настойки растений готовят на водке или 70-про­центном спирте, в основном в соотношении 1:5 или 1:10 (на 1 часть сырья - 5 или 10 частей водки или спирта). Измельченные растения заливают спиртом в стеклян­ной посуде и настаивают в темном месте при комнатной температуре обычно 1-2 недели, периодически встря­хивая. Затем настойку фильтруют, отжимая остаток сырья, и переливают в посуду из темного стекла. Хра­нят настойки в темном месте.

Объемно-весовые соотношения