Тыква с мясом

Тыква с мясом Автор: Безносов Алексей Николаевич, город  Москва / "Сеть аптек 03", №21 Ингредиенты:

• 2,5 кг тыквы (величиной с голову);
• 1 кг свинины;
• 100 г риса;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 моркови;
• 0,5 кг болгарского перца;
• 1 ананас или банка консервированных ананасов в собственном соку.

Способ приготовления: Тыкву помыть, срезать крышку и удалить семечки. Рис на 0,5 часа замочить в воде. Свинину порезать кусочками и пожарить на масле. Отдельно пассеровать морковь. Болгарский перец порезать соломкой, ананас - кусочками. Сложить все (кроме риса) в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить до полуготовности. Смешать с рисом, переложить начинку в сырую тыкву, поставить в разогретую до 200 °С духовку и держать там не менее 2 часов. Готовность тыквы определяется металлической иглой — она должна легко входить в тыкву. Сервировка: Подавать тыкву на стол можно, не разрезая, с большой ложкой, чтобы вместе с мясом можно было отскоблить от стенок тыкву. Можно тыкву разрезать как арбуз и подавать на большом блюде.