Шницель в кляре

Шницель в кляре Автор: Беспалова Анастасия Викторовна, город Самара / ООО "Вита", Аптека №57 Количество порций: 6 Ингредиенты:

• 1 кг смешанного фарша;
• 4 яйца;
• 50 г растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 г пива;
• 50 г сливочного масла;
• соль;
• перец;
• зелень.

Способ приготовления: В подготовленный фарш добавить яйцо, немного воды, посолить, поперчить и перемешать. В пиво добавить муку, желтки трех яиц, столовую ложку растительного масла, размешать, добавить взбитые в пену белки, посолить, поперчить. Из фарша сделать шницели, обмакнуть каждый в приготовленный кляр, обжарить на сильно разогретом масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Сервировка: Выложить на листья салата, украсить зеленью и редиской. В качестве гарнира подать картофельное пюре.