Куриные грудки, запеченные с помидорами

Куриные грудки, запеченные с помидорами Автор: Болгова Светлана Анатольевна, город Иркутск / ВСФКИнгредиенты:

• Филе курицы;
• 1 кг помидоров;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл белого сухого вина;
• 100 мл сметаны;
• 150 г твердого сыра;
• 4 кураги;
• соль;
• перец;
• 1 ст. ложка муки;
• лимонный сок;
• 1 желток.

Способ приготовления: Очищенные помидоры нарезать ломтиками, лук, чеснок измельчить, курагу обдать кипятком и тонко нарезать, все обжарить на растительном масле, влить вино и тушить соус 20 минут. Куриное филе натереть перцем и солью, обвалять в муке и обжарить. Натертый сыр смешать со сметаной, желтком и лимонным соком. В форму для запекания выложить тушеные помидоры, сверху - куриное филе, залить все сырно-сметанным соусом и выпекать 10 минут. Сервировка: Посыпать зеленью.