Цыпленок, запеченный под слоем пюре

Цыпленок, запеченный под слоем пюре Автор: Ланкина Зинаида Михайловна, Нижний Новгород аптека МП "НАС". Ингредиенты:

• 4 филе грудки цыпленка;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 пакет готового картофельного пюре;
• 50 г. сливочного сыра;
• молотый черный перец, соль;
• 30 г. тертого сыра "Пармезан";
• 1 кочан капусты;
• 1 луковица;
• 250 мл бульона;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 2 ст. ложки загустителя соуса.

Способ приготовления: Нагреть духовку до 200 °С. Филе цыпленка вымыть, обсушить, посолить и поперчить. В широкой сковороде разогреть растительное масло. По две минуты обжаривать в масле кусочки пюре, затем перекладывать в форму для запекания, смазанную жиром. Картофельное пюре приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке, сливочный сыр потереть и добавить к пюре. Картофельно-сырную массу равномерно распределить на курином пюре, посыпать тертым "пармезаном" и запекать в духовке 15 минут. Капусту нарезать полосками, лук - кружочками, пассеровать овощи в растительном масле. Влить сливки с бульоном, добавить загуститель соуса, тушить под крышкой около 15 минут. Сервировка: Подавать к столу горячим. Соус подается отдельно.