Суп "Гороховый"

Суп "Гороховый Автор: Павлова Людмила Павловна, город Москва/аптека Тушинская. Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 упаковка замороженного горошка;
• 750 мл овощного бульона;
• 1 пучок укропа;
• 200 г сметаны;
• соль, молотый черный перец;
• 50 г красной икры.

Способ приготовления: Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, в кастрюле разогреть оливковое масло и обжаривать лук до готовности. Добавить замороженный горошек, влить овощной бульон, варить под крышкой при слабом кипении около 15 минут. Укроп вымыть, несколько веточек отложить для украшения, остальной укроп порубить и добавить к горошку. Содержимое кастрюли измельчить в пюре при помощи миксера, добавить половину сметаны, еще раз взбить миксером, посолить и поперчить по вкусу. Сервировка: Суп разлить по глубоким тарелкам, остатки сметаны слегка взбить и добавить в каждую тарелку вместе с икрой. Украсить укропом