Старейшая аптека Европы. Таллин

Немногие знают, что старейшая аптека Европы находится в центре Таллинна, столицы Эстонии. Достоверно известно, что эта аптека была основана еще в начале ХV в. и с тех пор она работает постоянно в одном и том же здании. За 6 веков своего существования аптека претерпела существенные изменения, но ее предназначение – обеспечивать людей современными ЛС – всегда оставалось неизменным. Немного истории Ратушная аптека, а старейшая аптека Европы называется именно так, расположена в центре Таллинна, напротив здания городской ратуши. Точная дата ее открытия неизвестна, но согласно историческим документам в 1422 г. эта аптека принадлежала уже 3-му владельцу. Некоторые историки считают, что она была открыта в 1415 г. Несмотря на то что на протяжении всего ХV в. в аптеке продавались различные лекарства и снадобья, настоящий расцвет этого учреждения наступил только в конце ХVI в., когда в 1583 г. эту аптеку арендовал у городского совета Иоганн Бурхарт. Этот Аптекарь стал родоначальником династии Бурхартов, которая вела фармацевтический бизнес в Ратушной аптеке более 3 веков, с 1583 по 1911 г. Иоганн Бурхарт ввел семейную традицию называть первенца-сына Иоганном и готовить его к продолжению семейного аптечного дела. За время существования династии сменилось десять поколений Бурхартов. Иоганн Бурхарт Х, последний наследник династии по мужской линии, скончался в 1891 г. в Италии. На протяжении всех этих веков члены семейства Бурхартов были очень образованными людьми и часто были не только фармацевтами, но и врачами, поэтому они играли важную роль в жизни города. Интересно, что в 1710 г., когда в Таллинне бушевала страшная эпидемия чумы, в городе было полно беженцев, но не было ни еды, ни питьевой воды, руководство аптекой принял молодой Иоганн Бурхарт V, которому в то время было всего 27 лет. Он оказался не только талантливым врачом и отличным фармацевтом, но и успешным бизнесменом, и его профессиональный авторитет возрастал с каждым годом. Существует легенда, что Иоганна Бурхарта V в 1725 г. даже вызвали для консультации к смертельно больному Петру I, но царь скончался раньше, чем этот доктор смог приехать к нему из Таллинна. Семейный аптечный бизнес Бурхартов закончился в 1911 г., когда аптека была продана К.Р. Лехберту. Новый владелец продолжил фармацевтическое дело, начатое 5 веков назад. Под его руководством аптека снова стала ведущим фармацевтическим заведением Таллинна. Лехберт владел и успешно управлял Ратушной аптекой до 1944 г. В этом году Эстония вошла в состав СССР, и аптека стала государственным учреждением. Новое время После отделения Эстонии в 1990 г. Ратушная аптека была закрыта на серьезную реконструкцию, которая заняла довольно продолжительное время: ремонта здесь не было уже полвека, и за это время здание сильно обветшало. Но в 2003 г. двери старейшей аптеки Европы вновь открылись для посетителей. Сегодня основная часть аптеки располагается на 1-м этаже здания. Здесь можно купить самые современные медикаменты, предметы ухода за больными и средства личной гигиены. Рядом с аптекой на 1-м этаже здания расположен также антикварный магазин и небольшой музей, в котором можно увидеть старинные медицинские инструменты, некоторые исторические документы и другие раритеты, собранные за долгую историю заведения. Мистическая символика аптеки На протяжении многих веков символом Ратушной аптеки были 2 сосуда, наполненные цветной жидкостью, составленной из различных химикатов. Для создания жидкостей такого глубокого и яркого цвета требуется определенное мастерство, и Аптекари всегда с гордостью демонстрировали свое творение публике, выставив эти сосуды для всеобщего обозрения в витрину заведения. Согласно собственной философии Ратушной аптеки, сосуд с красной жидкостью символизирует кровь, а сосуд с синей жидкостью – улыбку. В прошлые века эта символика означала приглашение и была понятна даже неграмотному населению, а сегодня это оригинальная традиция, которую с удовольствием поддерживают современные фармацевты. В средневековье символами аптеки были чучела ящериц, крокодилов или удивительных морских рыб. Их подвешивали к потолку аптеки, и они означали мистику и таинство работы фармацевтов. А всем известный традиционный символ фармацевтики – чашу Гигии (чашу, обвитую змеей) – можно и сегодня увидеть над входом. Фармацевтика в истории аптеки На протяжении веков Ратушная аптека обеспечивала население ЛС, но понятия об этих средствах в разное время были различны. В средние века в аптеке можно было купить порошки из ежей, пчел, летучих мышей и даже рога единорога. Эти средства считались лекарствами от различных болезней. Здесь же продавались черви, ласточкины гнезда, лекарственные травы и коренья, а также духи. В 1695 г. в аптеке был разработан первый в истории список ЛС, которые продавались по фиксированным ценам. Он назывался «TAXA». Интересно, что кроме пилюль, масел, минералов, порошков и других традиционных ЛС, в этот список входили такие вещества, как снадобья из потрохов волка, сердца кролика, сушеные жабы, гениталии различных животных, высушенный на солнце помет собаки, настойка древесных вшей, сушеная лягушачья икра, копыта жеребца. Как ни удивительно, но в этом списке были даже препараты из человеческих органов: сок мумии (порошок из заморских мумий, смешанный с водой), человеческий жир, спиртной напиток из человеческой мочи и ремень из человеческой кожи. Но уже в то время в Ратушной аптеке продавались средства, используемые в медицине и сегодня: камфора, ягоды можжевельника, листья сенны, опиум, алоэ, цветки липы, лавровый лист, чай, кофе. Позже в аптеке стали продавать сургуч, бумагу, красители, свечи и факелы, а когда в Европу был завезен табак, Ратушная аптека стала первым местом его продажи в Эстонии. Фирменная продукция Ратушной аптеки Одним из фирменных продуктов Ратушной аптеки является старый добрый кларет – напиток на основе рейнского вина с добавлением особых специй и сахара. Впервые его начали продавать здесь еще в 1467 г., и с тех пор он есть в продаже постоянно. Сегодня этот кларет готовят по старинным рецептам ХVI в. в одной из пивоварен Эстонии эксклюзивно для Ратушной аптеки. В аптеке можно купить кларет в красивой сувенирной упаковке – отличный подарок из Эстонии. Пить кларет принято из специальных деревянных бокалов, сделанных из европейской ольхи. Еще одним оригинальным продуктом, который можно приобрести только здесь, является Панис Мартиус – специальное «средство», облегчающее страдания от неразделенной любви и восстанавливающее память. Это небольшое оригинальное кондитерское изделие, которое на 72% состоит из миндаля. Красочная упаковка порадует взор, а восхитительный вкус этого десерта наверняка заставит забыть любые душевные муки. Сегодня в аптеке продаются оригинальные травяные и цветочные чаи, упакованные в фирменные холщовые мешочки, а также микстуры и настойки, специально изготовленные по старинным рецептам – тоже в оригинальных флаконах и красочной упаковке. Травяные смеси для чая готовит в Ратушной аптеке специальный мастер, а посетители могут отведать эти чаи в подвальном помещении аптеки, а потом здесь же купить понравившийся сорт. Интересным и уникальным товаром в Ратушной аптеке является натуральная чесаная шерсть особых эстонских овец, богатая ланолином и кожным жиром. Эта шерсть считается хорошим средством от артрита, радикулита и других заболеваний: при болях в спине и суставах ее прикладывают к больному месту. Особое туалетное мыло ручной работы, сделанное по старинной технологии, также является оригинальным товаром, который можно купить только в этой аптеке. Помимо всего прочего, сегодня в аптеке можно приобрести необыкновенные чайники из майолики. По форме и по составу сырья, из которого они сделаны, эти чайники являются точными копиями глиняных сосудов ХIV–XV вв., которые в то время продавались в этой аптеке и оригиналы которых сейчас хранятся в музее. Не только лекарства Но Ратушная аптека вошла в историю еще одним великолепным изобретением. Доподлинно известно, что именно в этой аптеке в 1441 г. молодой, но талантливый подмастерье по имени Март изобрел марципан – замечательную смесь миндальной муки и сладостей. Сегодня марципан знают во всем мире, а в Ратушной аптеке проводят специальные мастер-классы для детей, где их учат готовить марципан по собственным рецептам. Сегодня Ратушная аптека известна также и тем, что при ней есть специальная мастерская, где сотрудники аптеки обучают всех желающих искусству приготовления традиционного эстонского ржаного хлеба. В процессе обучения фармацевты рассказывают о полезных бактериях в хлебной закваске, о свойствах муки, семян и специй, используемых для выпечки этого хлеба. Цель этих курсов – объяснить людям, как пища влияет на здоровье человека. Очень часто в процессе беседы разговор выходит далеко за рамки приготовления хлеба и поднимает уже такие важные вопросы, как здоровье человека и качество жизни в целом. Место встречи и задушевных бесед Ратушная аптека – это не просто пункт продажи лекарственных препаратов, средств народной медицины и личной гигиены. Это уютное местечко, где можно не только выпить травяного чая или пропустить стаканчик кларета, но и побеседовать с интересными людьми. Здесь в дружеской и непринужденной обстановке можно обсудить проблемы, узнать мнения других людей по важным вопросам. Благодаря особой атмосфере этого заведения помещение аптеки постепенно становится своего рода разговорным клубом. Сотрудники аптеки говорят: «Мы не знаем, почему сюда приходят люди – ведь это не паб, но они приходят – значит, это им нужно». Наверное, есть что-то особенное в самой атмосфере этой аптеки, и если вы хотите почувствовать это «что-то», то поезжайте в Таллинн и убедитесь в этом сами. Ольга Жукова