Шарики из печени

Шарики из печени Автор: Бахарева Ольга Михайловна, город Екатеринбург / Аптека "Здравник" Количество порций: 6 Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени;
• 2 стакана молока;
• 4 яйца;
• 3 луковицы;
• 150 г сливочного масла;
• 250 г твердого сыра;
• соль;
• перец;
• зелень.

Способ приготовления: Вымоченную печень очистить, нарезать кусочками, обжарить мелко порубленный лук в масле, добавить печень и жарить до готовности, охладить. Пропустить через мясорубку печень с луком, вареные яйца, добавить соль, перец, оставшееся масло и растереть в однородную массу. Скатать шарики, обвалять в тертом сыре, посыпать зеленью.