Семга под кедровым маслом

Семга под кедровым маслом Автор: Воронова Ольга Николаевна, город  Екатеринбург / ИП "Пестова" Количество порций: 4 Ингредиенты:

• 200 г семги;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• по 3 ст. ложки красного вина и лимонного сока;
• 2 ст. ложки мелко нарезанного лука;
• зубчик чеснока;
• 1/4 стакана сливочного масла;
• 1/4 стакана измельченных кедровых орехов.

Способ приготовления: Смешать оливковое масло, вино, лимонный сок, чеснок, ломтики семги уложить в небольшую кастрюльку, залить получившейся смесью и поставить в холодильник на 3 часа. Смешать сливочное масло с орехами, толстым слоем уложить на тарелку, убрать в холодильник. Обжарить куски рыбы с двух сторон, поливая маринадом. Сервировка: Выложить рыбу, нарезать масло с орехами на толстые ломтики и положить по одному на каждый кусок рыбы.