Рыба, тушенная с пивом и пряностями

Рыба, тушенная с пивом и пряностями Автор: Воробьева Валентина Владимировна, город Москва / ГУП №387 Тихвинская Ингредиенты:

• 600 г филе горбуши;
• 1 ст. ложка масла сливочного;
• 2 ст. ложки изюма без косточек;
• 1,5 стакана пива;
• цедра 1 лимона;
• 1 стакан уксуса 3-процентного;
• 20 г листьев салата;
• 15 г зелени петрушки и укропа перец молотый черный и душистый;
• соль по вкусу.

Способ приготовления: Филе горбуши промойте и нарежьте на 4 куска. Посыпьте солью, перцем, залейте уксусом и поставьте в холодильник мариноваться на 40-50 минут. Пиво доведите до кипения, положите масло, куски рыбы вместе с маринадом, изюм, тертую лимонную цедру и тушите на слабом огне до готовности. Сервировка: При подаче к рыбе подлейте образовавшийся соус, оформите зеленью. На гарнир подайте маринованные или соленые овощи. Время приготовления 1 час 10 минут.