Рулет заливной

Рулет заливной Автор: Беликова Светлана Афанасьевна, город Москва/ "Валидус", аптека№ 323Ингредиенты:

• 0.5 кг филе судака,
• маленькая банка зеленого горошка,
• 2 яйца,
• 1 лук репчатый.
• 2 лавровых листа,
• 1 пучок укропа,
• 1 перец болгарский маринованный.
• 15 г желатина,
• черный перец горошком - 5 шт.,
• соль.

Способ приготовления: Филе судака отварить, добавив головку репчатого лука, черный перец, лавровый лист. Желатин разнести в воде и настоять, довести до кипения, дать немножко застыть. Рыбу порезать, добавить рубленое яйцо, укроп, зеленый горошек. Все смешать с полу застывшим желе, выложить на фольгу, свернуть рулетом и поставить в холодильник до полного застывания. Сервировка: Нарезать кольцами, посыпать остатками укропа и подать к столу.