Петербургский яблочный пудинг

Петербургский яблочный пудинг Автор: Гарипова Альбина Раисовна, город Казань / "Казанские аптеки"Ингредиенты:

• 10 яблок;
• 1,5 стакана сметаны;
• 5 яиц;
• 1 ст. ложка муки;
• 2 ст. ложки сахара;
• половина лимона;
• стакан варенья;
• 30 г сливочного масла.

Способ приготовления: У яблок удалить сердцевину, выложить в смазанную форму, в углубления залить варенье, желтки растереть с сахаром, цедрой лимона, мукой и сметаной, ввести взбитые в пену белки. Полученной смесью залить яблоки и выпекать в духовке на слабом огне до готовности. Сервировка: Нарезать кусками и выложить на блюдо, полить фруктовым сиропом.