Персики-фри

Персики-фри Автор: Груздева Татьяна Яковлевна, город ТюменьИнгредиенты:

• 6 свежих персиков;
• 240 г яичного цвета;
• 120 г сухарей;
• 20 г растительного масла;
• 6 ст. ложек сахара;
• 1 яйцо.

Способ приготовления: Персики ошпарить, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки. Обвалять в белых сухарях, обмакнуть смесь яйца с сахаром, еще раз обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Для соуса яйцо смешать с сахаром, добавить немного белого десертного вина, прогреть на водяной бане, непрерывно помешивая. Сервировка: Подавать горячими, полив соусом.