Овощи в сливочном соусе

Овощи в сливочном соусе Автор: Ведерина Татьяна Анатольевна, город Москва аптека "Ирист-2000". Ингредиенты:

• 3 моркови;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 300 г цветной капусты;
• 200 г стручковой фасоли;
• 150 г стручков зеленого горошка;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль;
• перец;
• сахарный песок;
• 1 пучок кервеля.

Способ приготовления: Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на мелкие соцветия. Бланшировать в подсоленной воде цветную капусту 5 минут, фасоль - 4 минуты, горошек - 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Разогреть на большой сковороде растительное и сливочное масло, поджарить морковь, добавить кукурузу, накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Влить сливки и тушить еще около 5 минут. Добавить цветную капусту, фасоль и стручки зеленого горошка. Приправить солью, перцем, сахарным песком. Кервель вымыть, отряхнуть от капель, крупно порубить листочки и посыпать ими овощную смесь.