Новый нанотестр поможет обнаруживать патогенные микроорганизмы в продуктах

Всем известная бактерия E.coli является одной из самых частых причин пищевых отравлений и расстройств. Она крайне быстро поражает пищевые продукты. Новый наносенсор поможет выявить наличие патогенов  кишечной палочки в воде или еде. Классические методы проверки еды и воды могут занимать до 24 часов, за это время зараженные продукты могут разойтись по прилавкам магазинов. Существуют более быстрые методы тестирования, но у них есть свои ограничения. Например, при помощи магнитного резонанса можно выявить патогены даже в малой концентрации, но при высокой концентрации метод перестает действовать. При создании нового сенсора-теста ученые соединили две техники. Получился гибрид, который включил в себя два метода: магнитный резонанс и флуоресценцию. Новый прибор прекрасно засекает патогенные штаммы кишечной палочки в разных концентрациях, менее чем за один час. Основной "плюс": прибор можно изменить таким образом, чтобы он искал и другие патогены, помимо E.coli.