Настоящий прорыв произошел в области систем для очистки воздуха. Университет Вашингтона разработал фильтр для очистки воздуха но основе сои, который способен улавливать токсические соединения вроде формальдегида и окиси углерода. Как правило, стандартные фильтры не могут похвастаться таким преимуществом.
В своей работе ученые применили чистый соевый белок вместе с бактериальной целлюлозой. Новый фильтр является полностью биоразлагаемым и недорогим.
Не секрет, что качество жизни людей напрямую зависит от качества окружающего их воздуха. Загрязнение воздуха повышает риск астмы, рака легких, болезней сердца. Существующие на сегодняшний день доступные системы очистки воздуха, удаляют из него лишь небольшие частицы. Однако, с другими веществами они не справляются, так как способны задерживать загрязняющие элементы только физически, а не химически. К таким веществам относятся окись углерода, формальдегид, диоксид серы и другие летучие органические соединения. Новый же фильтр улавливает почти все возможные опасные элементы. В сое содержится большое количество функционально значимых химических групп, включая 18 типов аминогрупп. Каждая из химических групп улавливает загрязняющий элемент на молекулярном уровне/
