Кулеша

Кулеша Автор: Грижук Ирина Герамновна, город Иркутск аптека ООО"Селеста". Ингредиенты:

• 1,5 кг. картофеля
• 4 ст. ложки кукурузной муки;
• соль по вкусу;
• 200 г. брынзы;
• 150 г. сливочного масла.

Способ приготовления: Сварить картофель, размять, не сливая воды, понемногу добавлять кукурузную муку, тщательно размешивая. Поставить на минуту на огонь. Кастрюлю укутать одеялом и дать постоять 30-40 минут. Натереть на терке брынзу, растопить сливочное масло, всыпать в него брынзу, погреть на небольшом огне - получится подливка, именуемая "маченка". Сервировка: Кулеша подается в холодном или горячем виде, но подливка обязательно должна быть горячей. Едят руками, отламывая кусочки кулеши и обмакивая ее в маченку.