Французский луковый суп

Французский луковый суп Автор: Демидова Галина Васильевна, Воронеж / "Натур-продукт"Ингредиенты:

• 600 г репчатого лука;
• 50 г сливочного масла;
• по 2 чайные ложки муки и сахара;
• 1 л говяжьего бульона;
• половина французской булки;
• 50 г швейцарского сыра;
• соль;
• перец.

Способ приготовления: В растопленное масло выложить нарезанный ломтиками лук, посыпать сахаром, обжарить. Добавить муку, прогреть еще 5 минут, добавить бульон, соль, перец, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут. Булку нарезать ломтиками, обжарить с одной стороны, другую сторону посыпать сыром и обжарить до золотистой корочки. Сервировка: Разложить тосты по тарелкам и залить супом.