Чанахи

Чанахи Автор: Ланге Алла Викторовна, город Пермь аптека "Кама"   Ингредиенты;

• 500 г баранины или свинины;
• 500 г помидоров;
• 500 г картофеля;
• 5 баклажанов;
• 5 луковиц;
• 10 горошин черного перца;
• 0,5 чайной ложки красного перца;
• 2 ст. ложки кинзы;
• 1 ст. ложка базилика;
• 1 стакан томатного сока;
• 25 г сливочного масла.

Способ приготовления: Мясо нарезать на кусочки, положить в казан на дно, затем слоями выкладывать овощи. Баклажаны предварительно разрезать вдоль посередине, посолить, поперчить. Картофель и лук нарезать крупно. Помидоры кладут целиком. Ингредиенты выкладывать в казан рядами, вперемежку с солью, зеленью, пряностями. Залить томатным соком, плотно закрыть крышкой, поставить в духовку на 1,5-2 часа. Сервировка: Разложить на порции, украсить зеленью.