Чай или кофе? «АиФ. Здоровье» № 31, 2014

На вопросы читателей отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена МОРОЗОВА. – Бодрящий эффект натурального кофе как природного стимулятора знаком каждому, но мало кто знает, что кофе тормозит всасывание пищи и что одну чашечку кофе необходимо нейтрализовать не менее чем двумя стаканами чистой воды, чтоб вернуть равновесие в организме. Если хотите взбодриться, заварите лучше зеленый листовой чай – кофеина там намного больше. Но обязательно стоит учитывать, особенно беременным женщинам, что кофе и зеленый чай выводят кальций из организма. Важно помнить и о том, что черный чай в высокой концентрации может спровоцировать запор, а зеленый нельзя пить гипертоникам. Он, как и кофе, вызывает подъем артериального давления.   – Маркетинговые службы компаний, производящих оливковое масло, продвинули его на лидерские позиции, в то время как наше «родное» подсолнечное гораздо полезнее. Что касается степени очистки, то рафинированное масло годится для жарки, но для салата оно не подходит, так как почти все полезные вещества, включая витамины А и Е, покинули этот продукт при термической обработке. Поэтому для заправки салатов нужно использовать только нерафинированное масло первого холодного отжима. Это «живой» продукт и кладезь витаминов микро­ и макроэлементов, Горчичное и льняное масла приветствуются в меню дам в период менопаузы, тыквенное – весьма полезно для мужчин всех возрастов и профессий. Женщинам без «живого» нерафинированного масла грозят сухость кожи, ранние морщины, нарушение менструального цикла.